Bolo Ribatejano

Ingredientes

2 cháv. açúcar

4 ovos

125 g fécula de batata

1,5 farinha

Glace branco

Chocolate de culinária

Glace branco

Açúcar de confeiteiro

1 limão

1 clara

Preparação

Glace branco

Bata a clara em castelo e junte o açúcar e o sumo do limão, mexendo muito bem até aos ingredientes ficarem todos ligados.

Massa

Comece por bater o açúcar juntamente com as gemas.

De seguida, adicione ao preparado inicial a fécula de batata, as claras batidas em castelo e a farinha.

Quando a massa estiver bem batida, leve o bolo ao forno a 180ºC numa forma untada com manteiga e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.

Por fim, desenforme o bolo, cubra-o com o glace branco feito na altura e polvilhe-o com chocolate ralado.