Queijadas

Ingredientes

Massa

300 g farinha

50 g banha

50 g manteiga

1 ovo

Água

Recheio

6 queijos frescos

12 gemas

125 g manteiga

3 colheres (sopa) farinha

250 g açúcar

Preparação

Para a massa, coloque a farinha numa bancada, juntamente com a banha e a manteiga cortada aos pedaços. Misture tudo muito bem com as mãos.

Depois, adicione o ovo e a água suficiente para amaciar o preparado e amasse tudo até obter uma massa homogénea.

Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Depois forre várias formas individuais, previamente untadas com manteiga, com pequenas porções de massa.

Passe os queijos frescos por um passador de rede e adicione as gemas e a manteiga derretida. Misture tudo muito bem com uma vara de arames e adicione a farinha e o açúcar, envolvendo tudo.

 Coloque uma porção do recheio dentro de cada uma das formas e leve ao forno a cozer a uma temperatura de 200º C durante 30 minutos.

Espere que as queijadas arrefeçam antes de as desenformar e servir.