Pudim de Ovos

Ingredientes

8 ovos

8 colheres (sopa) açúcar

1 cálice vinho do Porto

2 colheres (sopa) amido de milho

0,5 dl leite

Preparação

Misture o açúcar com o amido de milho, 4 ovos inteiros e 4 gemas. Batem-se cuidadosamente estes ingredientes.

De seguida, junte o vinho do Porto e o leite, não parando de mexer.

Barre uma forma com açúcar caramelizado, deixando uma porção no fundo da forma. Deite por cima a mistura e leve a cozer, em banho-maria, durante 1 hora.

Desenforme depois de frio.