Gelado de Café

6 pessoas 8 Duração: 0h50

Ingredientes

2,5 dl café forte expresso

4 gemas

2,5 dl natas

2 claras

125 g açúcar refinado

12 bolinhos de amêndoa

Preparação

Num recipiente, em banho maria, mexa muito bem as gemas com o açúcar, até engrossarem e ficarem cor de limão.

Junte o café e deixe engrossar, em lume brando e mexendo sempre. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem muito macias. Entretanto, esmigalhe os bolinhos de amêndoa. Posteriormente bata as claras em castelo.

Incorpore lentamente metade dos bolinhos esmigalhados, as natas previamente batidas, no creme de café anteriormente preparado. Misture bem, e coloque numa sorveteira para levar ao congelador.

Antes de servir, polvilhe com as restantes migalhas de bolinhos de amêndoas.