Bolo Tropical

8 pessoas 8 Duração: 0h20 + forno

Ingredientes

6 ovos separados

200 g açúcar

125 g manteiga

100 g coco ralado

280 g farinha com fermento

Manteiga

Farinha

Preparação

Bata as gemas com o açúcar peneirado até obter uma gemada cremosa. Junte a manteiga amolecida e bata um pouco mais.

Adicione em seguida a farinha, aos poucos, alternando com as claras em castelo, misturando sem bater. Polvilhe com o coco ralado e envolva-o bem na massa. Deite-a numa forma lisa barrada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido. Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido e alourado.

Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer sobre uma rede antes de o servir.