Fondant de Chocolate

4 pessoas 8 Duração: 0h20 8 Cozedura: 0h08

Ingredientes

4 ovos

75 g açúcar

55 g amêndoa em pó

100 g chocolate negro

100 g manteiga

Manteiga para barrar

Farinha para polvilhar

Preparação

Aqueça o forno a 120ºC (tem. 7). Numa taça, bata os ovos com o açúcar em pó até que fique um creme esbranquiçado.

Junte as amêndoas e pó em chuva sem parar de mexer e até obter uma massa homogênea.

Corte o chocolate em pedaços, junte à manteiga e leve a derreter em banho-maria ou no microondas. Mexa bem.

Junte o chocolate derretido ao creme de ovos e mexa tudo muito bem.

Barre com manteiga e polvilhe com farinha 4 forminhas de alumínio com 8 a 10 cm de diâmetro cada. Distribua o preparado pelas formas, bata com a base em cima da mesa de trabalho para que saia o ar.

Leve ao forno durante 8 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme cuidadosamente. Sirva os bolos ainda mornos.

Sugestão

! Para um sabor mais torrado, substitua as amêndoas em p´+o por avelã em pó.

! O centro dos bolos deve ficar bem cremoso e pode servi-los com uma bola de gelado de baunilha.