Ovos Estrelados Doces

Ingredientes

1 pacote bolacha Maria

4 ovos

12 colheres (sopa) açúcar

0,5 L água

Café ou Licor de ginja

Canela

Preparação

Pique as bolachas Maria e humedeça-as em café ou licor. Depois, coloque a mistura no fundo de uma travessa funda e à parte faça ponto espadana, com 6 colheres de açúcar e a água, (o ponto espadana está pronto quando, ao retirar a colher, a calda cai em lâminas).

De seguida, bata as claras em castelo e coza-as no preparado. Depois de cozidas, deite as claras sobre as bolachas, alise-as com uma colher de sopa e faça  cerca de 6 cavidades.

Por fim faça uns ovos moles, levando a lume brando o restante açúcar, as gemas e um pouco de água, mexendo sempre e coloque-os nas cavidades que fez nas claras.

Em volta dos ovos moles desenhe círculos com canela.

Este doce deverá ser servido frio.